Huyết áp cao: Vì sao nên cẩn trọng với chuối quá chín?

Kali trong chuối giúp cân bằng natri, tăng bài tiết và giãn mạch, hỗ trợ giảm huyết áp, theo Healthline.

Chuối quá chín có lượng đường cao nên không tốt cho người bị huyết áp cao có kèm tiền tiểu đường hay tiểu đường. (Ảnh: AI)

Tuy nhiên, kali giảm nhẹ khi chuối chín quá mức, làm giảm hiệu quả điều hòa huyết áp.

Chuối chín đậm có hơn 80% tinh bột chuyển hóa thành đường đơn, tăng đáng kể lượng đường tổng. Ví dụ, 100 gram chuối xanh có 4-5 gram đường, chuối chín vừa có 12 gram, chuối chín kỹ có thể lên đến 15-17 gram.

Người bị tăng huyết áp nên hạn chế đường đơn và thực phẩm có chỉ số đường huyết cao. Đường trong máu tăng nhanh khiến tuyến tụy tiết nhiều insulin, gây kích hoạt hệ thần kinh giao cảm, tăng tái hấp thu natri ở thận, dẫn đến co mạch và tăng huyết áp tạm thời.

Nghiên cứu cho thấy thực phẩm có chỉ số đường huyết cao làm giảm tính đàn hồi của mạch máu, tăng phản ứng ô xy hóa trong nội mô mạch, dẫn đến xơ cứng động mạch sớm và khó kiểm soát huyết áp.

Chuối chứa chất chống ô xy hóa, nhưng chúng giảm dần trong quá trình chín. Chuối quá chín có vỏ thâm đen, biểu hiện mất hoạt tính chống ô xy hóa.

Người huyết áp cao nên ăn chuối vừa chín, màu vàng sáng, để cân bằng hàm lượng đường và chất chống ô xy hóa.

Chuối quá chín không lý tưởng cho người huyết áp cao, nhưng không cần kiêng hoàn toàn. Chuối chín đậm có thể phù hợp khi cần bổ sung nhanh năng lượng và kali sau vận động.

Tuy nhiên, người huyết áp cao kèm tiền tiểu đường, kháng insulin hoặc béo phì nên tránh ăn chuối quá chín thường xuyên, theo Healthline.

Vì sao đột quỵ vẫn xảy ra ở người khỏe mạnh?